いけだ牛メンチカツ 他の畜産加工品 畜産加工品

池田町のブランド牛「いけだ牛」を使用したメンチカツ。

いけだ牛の特徴は、池田町内の牧場で種付け、出産した後、24か月前後まで同じ牧場で生育する一貫肥育。池田町の名産であるワインの澱（おり）を飼料に混ぜて与えている。

居酒屋「寿楽の息子」の店主が、「さらに付加価値がつけられないだろうか」といけだ牛のメンチカツを開発した。

ほど良い霜降りでありながらヘルシー。黒毛和牛と比べると脂身は少なめだが、その分赤身肉が軟らかでジューシー。

味を引きしめているのは、かくし味の池田産ワイン。しつこい脂っこさはなく、ペロリといただける。