タラバガニ 他の海産物 海産物

塩茹でや蒸し蟹として流通することが多く、そのまま食べる以外にも様々な料理に使われる。日本では半透明の生身を刺身で賞味することもあるが、加熱したものより繊維質が強靭で、旨みも薄い。

　
選び方
持ってみてズッシリと重みのあるもの、甲羅の固いもの、甲羅がキレイなカニは脱皮したばかりの可能性があるので、なるべく甲羅が汚いもの、甲羅にフジツボがついたものもおいしいと言われている。

保存方法
脚の部分と胴体とを分けて、それぞれを新聞紙、またはラップなどで包み、袋に入れて冷凍保存。

美味しく食べるコツ
鮮度の良いうちに食べるのが一番。

　
選び方
持ってみてズッシリと重みのあるもの、甲羅がキレイなカニは脱皮したばかりの可能性があるので、なるべく甲羅が汚いもの、甲羅にフジツボがついたものもおいしいと言われている

保存方法
脚の部分と胴体とを分けて、それぞれを新聞紙、またはラップなどで包み、袋に入れて冷凍保存。

美味しく食べるコツ
鮮度の良いうちに食べるのが一番。