きのこのとろろ蒸し 野菜のレシピ

作り方

1. きのこは石づきを除いてほぐし、耐熱容器に入れてめんつゆを絡める。ラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。
2. 1を取り出してすりおろした長イモをかけ、蒸し器で約10分蒸す。
3. 蒸し器から取り出してもみのりを散らし、温かいうちにいただく。

某旅館の名物料理「いも蒸し」のアレンジです。きのこのほか山菜や鮭、鱈なども合います。