スペイン風オムレツ 野菜のレシピ

作り方

1. ジャガイモ、ニンジンは皮をむいて2～3mmの千切りにする。玉ネギは皮をむいて薄切りにする。ベーコンは、2～3mmの千切りにする。
2. ボウルに卵を割りほぐして牛乳と塩、コショウを加え混ぜ合わせる。
3. 熱したフライパンでベーコンを炒め、出てきたベーコンの脂にオリーブオイルを加えてジャガイモ、ニンジン、玉ネギを炒める。ジャガイモが透き通り火が通ったことを確認してから②の卵液を流し入れる。
4. 蓋をして中火～弱火の火力で焼く。途中オムレツの底に焼き色がついたら、フライパンに蓋をするように皿を載せ、ひっくり返して皿のオムレツをスライドさせながら、もう一度フライパンに戻し焼き上げる。

材料を炒めた後、チーズを絡めてから卵液を流し入れるとチーズ味になります。ジャガイモはしっかり火を通してくださいね。