ホタテとサトイモの 炒め物 魚のレシピ

作り方

1. サトイモは皮を剥き、約1cm厚さの輪切りにする。耐熱容器に入れ、大さじ2の水を加えてラップをかける。レンジで4分程加熱し、水けをきる。
2. 長ネギを約2cm幅の斜め切りにする。
3. フライパンにごま油を熱し、ベビーホタテ、おろしショウガ、サトイモ、長ネギの順に加えながら炒める。酒、みりんを加え蓋をして蒸し煮し、火が通ったらオイスターソースを回し入れて塩、コショウで味を調える。

ベビーホタテが冷凍の場合は、解凍してよく水けをふき取ってから使いましょう。