変わりキンピラ 野菜のレシピ

作り方

1. ゴボウは10cm長さに切り、千切りにする。ニンジンは千切り、水菜も10cm長さに切る。春雨は茹で、ザルに上げて2等分に切る。
2. フライパンにゴマ油を熱し、①のゴボウ、ニンジンを炒める。火が通ったら酒、しょうゆ、豆板醤を合わせたものを加えて炒める。①の春雨を加え、なじんだら①の水菜を加えてサッと炒める。

春雨を加えたので、麺をイメージして野菜を細く、長く切りました。新しい食感です。