チキンのマスタード、フルーツソテー添え 魚のレシピ

作り方

1. バナナは皮をむき2ｃｍくらいに切る。オレンジは皮をむき、房ごとに薄皮を除く。
2. フライパンにバターを熱してバナナとオレンジを焼きつける。ブランデーを振りかけて軽く火を通してからバナナとオレンジを取り出す。
3. 鶏モモ肉を2等分に切り塩、コショウをして皮側にマスタードを塗る。②のフライパンにサラダ油を足し、鶏肉の皮を下にして焼きつける。中火で両面焼きつけ、火が通ったら生クリームを入れて塩、コショウで味を調える。
4. 皿にチキンを移し、周りにバナナ、オレンジを添える。

モモ肉に塩、コショウするのは焼く寸前のほうが良いです。