梅じそたれの 冷しゃぶサラダ 肉のレシピ

作り方

1. 大葉は千切りに、梅干しは種を除いて叩き、ボウルに入れる。豚肉、酒、レタス以外の材料を加えて混ぜ合わせ、タレを作る。
2. 鍋に湯を沸かし酒を加えて豚肉をさっと茹で、氷水に取る。
3. 一口大にちぎったレタスを皿に敷き、しっかりと水けをきった豚肉を盛り付けて、①のタレをかけていただく。

肉を茹でる時に酒を加えると、肉の臭みが取れますよ。