焼きザンギ＆ザンタレ 肉のレシピ

作り方

1. 鶏モモ肉は食べやすい大きさに切る。
2. ポリ袋にしょうゆ、みりん、酒、ショウガ、ニンニク、塩、コショウを入れてなじませる。①を加えてよく揉み、15～20分置く。
4. 耐熱皿に②をドーナッツ状に並べ、電子レンジで3分加熱する。粗熱が取れたら片栗粉をまぶす。
5. フライパンにゴマ油を多めに熱し、③をこんがり焼く。
6. ④を取り出し、油を拭き取る。タレ用の材料をフライパンに入れ、温まったら④の1/2量を絡める。

電子レンジで加熱することにより、短時間で中まで火を通すことができます。油の処理も楽です。