牛肉まぜ御飯 肉のレシピ

作り方

1. 牛肉は食べやすい大きさに切る、ゴボウはささがきにして水にさらしておく。あらかじめ戻しておいた干しシイタケは細切りに、ニンジンはいちょう切りにする。白滝は塩で揉んで下茹でをし、食べやすい長さに切る。
2. 鍋に調味料と1の牛肉以外の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉を加えてアクを取りながら煮る。ゴボウ、ニンジンに火が通ったらザルに上げ煮汁と具に分ける。
3. 炊飯器にといだ米を入れ煮汁を2合の目盛りまで入れる（足りなければ水を加える）。具を加えて炊飯ボタンを押す。

炊き上がり味が薄いようなら塩で調整するとよいですよ。