豆乳汁 乳製品のレシピ

作り方

1. 鶏肉、水菜、白菜、シイタケ、長ネギ、豆腐はそれぞれ食べやすい大きさに切る。油揚げは油抜きをし、5mm幅に切る。
2. 鍋に水400cc、和風だし、しょうゆ、酒、みりんを入れ、ひと煮立ちさせる。鶏肉を加え、火が通ったら残りの材料を加えて煮る。
3. 豆乳を加え、沸騰直前に火を止めて塩を加えて味を調える。

豆乳は煮立たせないように注意。
麺つゆを使うと手軽に作れます。