豚バラ肉のカルボナーラ 肉のレシピ

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを茹でる。
2. ボウルに全卵と卵黄、粉チーズを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせておく。
3. 豚肉を2cm幅に切る。フライパンを中火で熱し、豚肉を入れて焦げ目が付くまでゆっくりと焼く。途中で塩、コショウを多めにふり、味をつける。
4. ②に粗熱をとった③を油ごと加える。茹でたての①と茹で汁大さじ2も加えて、手早く和える。
5. 器に盛りつけ、黒コショウをふる。

乳製品を加えない、シンプルなカルボナーラです。