トンカツ巻き 肉のレシピ

作り方

1. 豚肉を1cm角の棒状に切り塩、コショウをふって小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付ける。鍋に揚げ油を熱し、揚げる。
2. ホウレン草は茹でて水けを絞り、みじん切りにする。塩とゴマ油を加えて和える。ニンジンは千切りにし、塩をふって少しおく。水けを絞り、ゴマ油で和える。
3. 酢飯にゴマを混ぜる。巻き簾の上に焼き海苔を横に置き、酢飯1/2量を奥側2cmを残して均等に広げる。中央に①、②を芯になるようにのせ、手前から肉が中央にくるように巻く。
4. 食べやすい幅に切り、器に盛りつける。

野菜にも味がついているので食べやすいです。