ラワンブキの巻き巻きフライ 野菜のレシピ

作り方

1. 太めのラワンブキの一辺に縦に切れ目を入れ、開く。内側に小麦粉を付け、4辺を各1cm残してすり身を均等にぬる。手前から巻き、巻き止まりを爪楊枝で止める。
2. ①に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、中温に熱した油でじっくりと揚げる。
3. 油切りした②の爪楊枝を外し、食べやすい大きさに切って器に盛りつける。

すり身の代わりにハンバーグのたねを巻いてもよいですね。