大根のミルク煮 野菜のレシピ

作り方

1. 大根は皮をむき、4等分の輪切りにする。輪切りの片面に十文字の隠し包丁を入れる。鍋に米と大根を入れ、大根がかぶるくらいの水を加えて火にかける。竹串が通るくらいの硬さになるまで茹でる。ニンニクは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。
2. フライパンに薄切りにしたニンニクとオリーブ油を入れ、弱火にかける。香りがたってきたらベーコンを炒める。大根を加えて両面を焼き、豆、ワイン、牛乳を加えて途中焦げないように鍋をゆすりながら煮詰める。塩、コショウで味を調える。
4. 皿に大根を移し、豆とベーコンを上に盛り付けて粉チーズを振りかける。チャービルを添えていただく。（お子様にはイタリアンパセリの方が食べやすいでしょう）

大根の洋風煮物です。