アスパラチャンプルー 野菜のレシピ

作り方

1. アスパラは、はかまを取り除き、斜め切りにする。むきエビは酒（分量外）を振っておく。
2. 豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせる。レンジで2分加熱し、水けをきって8等分に切る。
4. フライパンにゴマ油を熱し、2の豆腐を焼きつける。1のアスパラ、エビを順に加えて炒める。酒、みりん、塩、コショウを加えて炒める。
5. 卵を割りほぐし、塩、コショウを加える。3に回しかけて半熟状態で火を止める。

エビを豚肉やシーチキンに変えてもよいでしょう。