ゴボウとバナナのケーキ 野菜のレシピ

作り方

1. ゴボウは薄い輪切りにする。クルミは刻む。
2. フライパンに分量外の油を熱し、1のゴボウを香りが出るまで炒める。
4. ボウルに白ゴマ油、豆乳を入れ、泡たて器でよくかき混ぜる。小さな泡が立ち、もったりとしてきたらバナナをちぎって加え、さらに良く混ぜる。
5. 別ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を順に混ぜながら加える。3を加えて混ぜ、1と2を加える。
6. クッキングシートを敷いた型に4を入れ、200度に温めたオーブンで25分焼く。

砂糖は使わず、バナナの甘みを活かしました。朝食にもオススメです。好みではちみつをかけてください。