豆腐のカルパッチョ 魚のレシピ

作り方

1. 木綿豆腐は1〜1.5cm幅の10等分に切る。ペーパータオルに乗せて軽く水けを取り除く。カイワレ大根は根を取り除き、2等分に切る。
2. 皿にサラダ用海藻（水で戻さない）を乗せ、その上に1の豆腐とタコを交互に重ねて盛り付ける。
3. aを混ぜ合わせ、2に回しかける。仕上げに1のカイワレ大根を散らす。

時間経過で出る豆腐の水分で、海藻サラダが戻ります。作ってすぐ食べる場合は、海藻を戻して下さい。