きくらげの卵とじ 野菜のレシピ

作り方

1. きくらげは食べやすい大きさに切る。
2. ニンジンは千切り。ニラは3cm長さに切る。さきいかは食べやすい長さに切り、水50ccに浸す。
3. フライパンにゴマ油を熱し、2のニンジン、ニラを順に炒める。さきいか、浸しておいた水、1のきくらげを加える。酒、しょうゆ、塩を加えてひと煮立ちさせ、溶いた卵を回し入れてとじる。

ゴマ油ときくらげの味の相性が良いです。きくらげの食感とさきいかの食感を楽しめる1品です。