昆布と野菜の天麩羅 野菜のレシピ

作り方

1. 昆布の汚れを拭き取り、鍋に入れて水200ccを加えて10分浸す。みりん、しょうゆ、削り節を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止めて漉す。
2. 1の昆布を千切りにする。ニンジン、長イモは5mm幅の拍子木切りにする。
4. ボウルに2を入れ小麦粉、片栗粉、水大さじ1を加えて混ぜる。
5. 小さめのフライパンに油を多めに熱し、3を食べやすい大きさにまとめながら揚げ焼きする。
6. 1のてんつゆをつけていただく。

油はねに注意！