ビーツのカルパッチョ 野菜のレシピ

作り方

1. ビーツは厚く皮を剥く。スライサーで薄切りにし、水をはったボウルにさらす。玉ネギは皮を剥き、スライサーで薄切りにして水にさらす。アボカドは5mm厚さに切る。ミックスナッツは粗く潰す。
2. 皿に水けをしっかりと拭き取ったビーツとアボカドを交互に重ねる。その上に玉ネギとミックスナッツ散らす。
3. aを混ぜ合わせて、2にかける。

ビーツを一度水にさらすことで、ビーツの紅い色が他の食材に移りにくくなります。