そばの実雑炊 野菜のレシピ

作り方

1. そばの実は、軽く洗って水に浸しておく（30分くらい）。
2. ゴボウはささがきにし、大根、ニンジンはいちょう切り、ささ身肉はそぎ切りする。
3. 鍋にだし汁、酒、みりん、水けをきったそばの実を入れて沸騰させる。
4. 3に2を加えて火にかけ、蓋を少しずらして弱火～中火で15分程煮込む。
5. しょうゆ、塩を入れ、さらに10分程煮込む。

トマト、チーズを使ってのリゾットもおいしそうです。