ソフトスコーンとカスタードクリーム 乳製品のレシピ

作り方

1. ソフトスコーンの材料のバターは耐熱容器に入れ、ラップをして600wの電子レンジで約20秒加熱して液体状にする。牛乳は600wの電子レンジで約40秒加熱して人肌に温める。
2. ボウルにaを入れ、泡立て器で混ぜる。1のバターを加え、1の牛乳を注いで混ぜる。よく捏ね、ひとまとめにしてフワッとラップをかけておく。
3. 耐熱容器にbを入れ、ダマにならないように混ぜる。600wのレンジで途中2～3回かき混ぜながら約7分加熱する。溶いた卵黄、バターを加えて手早く混ぜる。
4. オーブンを180度に加熱する。
5. 天板にオーブンシートを敷き、2を4等分にそれぞれ丸めて乗せる。4のオーブンに入れ、15分焼く。

スコーンは強力粉を使わず、薄力粉だけで作ったので軽い食感です。生地をのして型抜きをせず、簡単に丸めて焼きあげました。