ビーツ入りポテトサラダ 野菜のレシピ

作り方

1. ジャガイモは皮付きのまま水をくぐらせ、ラップに包む。600Ｗの電子レンジで約5分（爪楊枝がスッと通るくらいまで）加熱する。粗熱が取れたら皮を剥いてつぶし、耐熱袋に入れる。
2. 蒸しビーツはみじんに切る。1に加えてよく混ぜる。マヨネーズ、塩を加えて味を調える。
3. まな板の上にラップを広げ、2の袋の先を約1.5cm切り取り5cm位の長さに絞る。薄く伸ばし、手前端から巻く。2cm位の長さに絞り、バラの花びらのように巻き付ける。
4. 皿の上に置き、仕上げにイタリアンパセリを飾る。

ジャガイモは加熱し過ぎると水分が飛び過ぎ、形を作りにくくなります。