皮が豚肉の餃子 肉のレシピ

作り方

1. キャベツ、ニラはみじん切りにしてボウルに入れる。塩を振って揉み、15分置く。水けを絞り、片栗粉をまぶして捏ねる。
3. しゃぶしゃぶ用の肉を1枚広げ、隙間が出来ないようもう一枚を重ねる。【1】を1/8量乗せて手前から巻き、餃子の形に成形する。他、同様に作る。
4. フライパンにゴマ油を熱し、【2】の巻き終わりを下にして蓋をして蒸し焼きする。途中水分をキッチンペーパーで取り除きながら、底面をカリッと焼く。
5. ボウルにタレの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
6. 皿に【3】を乗せ、【4】をかける。

餃子の皮が無くても餃子感があります。タレはしゃぶしゃぶのタレにも合います。