ゆり根のおかゆ 野菜のレシピ

作り方

1. 鍋に水、帆立を入れて沸騰させる。
2. ゆり根は鱗片を一枚ずつ外し、洗って茶色になっている部分を取り除く。レンコンは4等分に切る。
3. 【1】が沸騰したらご飯、【2】を加える。ご飯が好みの軟らかさになるまで蓋をとったまま弱火～中火で炊く。塩を振って味を調える。
4. 三つ葉は適当な長さに切る。ショウガは千切りにする。【3】を盛り付け、上に添える。

帆立のだし汁と塩だけのあっさりとした味付けです。三つ葉とショウガがアクセントになります。