チーズもち 乳製品のレシピ

作り方

1. ラクレットチーズは薄く切る。
2. 野沢菜漬は刻む。きくらげは5㎜幅に切る。フライパンにゴマ油を熱し、炒める。しょうゆ、酒を加えて炒める。
3. 餅をレンジにかけて軟らかくする（コメント参照）。4等分し、手に片栗粉をつけてそれぞれを丸める。
4. 3のひとつを平たく伸ばし、1の1/4量、2の1/4量を順に乗せて包む。他の3つも同様に包む。
5. フライパンにサラダ油を薄く塗り、4の両面を弱火でこんがりと焼く。
6. 焼き海苔1枚を半分に切り、半分に5の焼いたもち1つを乗せて挟む。

餅は水をくぐらせる。ラップを敷いた皿に乗せ、レンジで加熱する。軟らかくなったらラップごと水に浸し、ラップから外す。