アスパラの和え物 野菜のレシピ

作り方

1. アスパラは根元1㎝を切り落とし、固い部分の皮をピーラーでむく。
2. 魚焼きグリルにアルミ箔を敷き、アスパラ、油揚げ、さばの水煮を乗せ、色よく焼きつける。焼き色が付いたものから皿に取り出す。
3. 2のアスパラは縦半分に切り、食べやすい幅に切る。油揚げは長辺に平行に包丁を入れ、半分に切り、5㎜幅に切る。
4. ボウルに3を入れ、2のさばを加えてほぐしながら混ぜ合わせる。味つけポン酢を回し入れて和える。

油を使わずあっさりと。香ばしさも調味料になります。焦げ過ぎにはご注意を！