ビーツカレー 肉のレシピ
- 作り方
-
- ビーツは5mm角に切る。玉ネギはみじんに切り、600Wの電子レンジで2分加熱する。ジャガイモは1cm角に切る。トマトはあらみじんに切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、1の玉ネギ、ショウガ、ニンニクに塩ひとつまみを加えて弱火〜中火で炒める。
- 2の玉ネギが茶色く色づいたら、1のジャガイモ、ビーツ、挽き肉、トマトを順に加えながら炒め、水100ccを加え、蓋をして煮る。水分が少なくなり、かき混ぜてひとかたまりになってきたら合わせたaを加えて混ぜる。水200ccを少しずつ加え、中濃ソース、ケチャップを加えて混ぜ、蓋をして中火で煮詰める。好みの濃度になったら、塩を加えて味を調える。
- 器にご飯を一人分盛り付け、3をかける。
| 材料（2人分） | |
|---|---|
| ビーツ | 150g |
| 牛・豚挽き肉 | 100g |
| 玉ネギ | 120g |
| ジャガイモ | 130g |
| トマト | 180g |
| ショウガ、ニンニク（すりおろし） | 各小さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| a | |
| チリパウダー | 小さじ1/2 |
| ターメリック | 小さじ1 |
| クミン、コリアンダー | 各小さじ2 |
| 中濃ソース、ケチャップ | 各小さじ1 |
| 白飯 | 2人分 |
