ホッカイコガネの照り焼きみかん風味 野菜のレシピ

作り方

1. タレを作る。ミカンは果汁を絞り、ミカンの皮のすりおろし、醤油、みりん、酒、てんさい糖を加えて混ぜる。
2. ホッカイコガネはよく洗い、2cmの厚さで縦に切る。ビニール袋にホッカイコガネと1のタレと入れ、冷蔵庫で１時間漬け込む。
3. フライパンを中火で熱し、2のホッカイコガネとタレを入れて中火で加熱する。ホッカイコガネにスッと竹串がささり、両面にきつね色のきれいな焼き目が付くまで焼く。
4. 皿に盛り付け、パセリを散らす。

ミカンはジュースに置き換えても作れます。トマトを加えればイタリアン風に。