プチ・プレジール乳製品畜産加工品

乳酸発酵主体で凝固し、酵母で熟成したソフトタイプのチーズ。

白カビではなく酵母により熟成をします。日本ではあまり紹介されていない、酸凝固タイプ（乳酸発酵主体でミルクを固める方法）のチーズで、乳酸菌由来の風味が楽しめ、口の中でほろりと崩れるような食感が特徴的。

エゾヤマザクラや日本酒由来の酵母を使用することにより、日本人の味覚に合った味わいに仕上がっている。