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大樹町にある生花苗沼（オイカマナイトウ）ではしじみ漁が行なわれている。自然保護のため1年に1日だけ行なわれる生花苗沼しじみ漁は、「しじみ承認証」が発行された大樹漁協の組合員とその家族のみが収獲できる。

生花苗沼は海水と淡水が混ざる汽水湖。泥に栄養分が豊富であることや沼の環境が良いことから大きく育ち、コク・うま味が優れており、エグミが弱くすっきりとした味わい。

粒の大きなしじみは、パエリアや酒蒸しに。小さなものは味噌汁やスープにするのがおすすめ。