いなきび 穀類 農産物
音更町西中音更で農業を営む山﨑さんは、30年間自家種を大事に守り、いなきびを栽培している。ご飯に混ぜて炊いたり、もちと一緒についたり料理に混ぜたりと食べ方は様々で、モチモチとした食感が特徴。ミネラルや食物繊維を豊富に含み、おいしいだけではなく栄養価も高い。
| 生産者 | 山﨑農場 |
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