なたね蜂蜜 他の農作物 農産物

6月上旬～下旬。東京ドーム約1個分の菜種畑の香りに誘われ、何万匹にも及ぶみつばちたちが、菜の花と巣箱を行ったり来たり。小さなみつばちたちの努力の結晶。一般的な蜂蜜と異なり結晶してくるのが、純度の高い菜種蜂蜜の証。これは、蜂蜜の主成分である果糖とブドウ糖の割合によるもので、ブドウ糖を多く含むため結晶してくるのだそう。トーストやパンケーキはもちろん、飲み物や肉料理など幅広く使用できる。