カリフラワー 葉茎菜類 農産物
くせのない淡白な味とさっくりした歯ざわりが特徴の、アブラナ科の野菜。
疲労回復や美肌作りに欠かせないビタミンCが豊富で、加熱しても損失が少ないのが特徴。
選び方
白いつぼみがぎっしり詰まって盛り上がり、重みがあるもの。
保存方法
固めにゆでて、冷凍庫で保存する。生のものなら冷蔵庫で1～2日の保存が可能。
おいしく食べるコツ
茹でるときに少量の小麦粉を水で溶いたものを加えると、ふっくらと茹で上がる。
| 生産者 | 木野農業協同組合（JA木野） / 自然菜園ふたば |
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