白菜 葉茎菜類 農産物
シャキシャキとした食感と、淡泊な味が特徴のアブラナ科の野菜。
ビタミンCやカリウム、食物繊維、カルシウムなどの無機質をバランスよく含み、カロリーが少ないので一度にたくさん食べられ、栄養を摂取しやすい。
煮込むとトロトロとした食感になるため、鍋物や煮物でよく使用される。
選び方
葉がぎっしりとつまった、スカスカでないもの
保存方法
丸のまま新聞紙に包み、冷暗所に立てた状態で2～3か月
美味しく食べるコツ
厚みのある部分はそぎ切りにすると、均一に熱が通る
| 生産者 | 大塚農園 / 自然菜園ふたば / やぶ田ファーム / 幕別町農業協同組合（JA幕別町） / 上士幌町農業協同組合（JA上士幌町） / 足寄町農業協同組合（JAあしょろ） |
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