行者にんにく 葉茎菜類 農産物
行者にんにくは、ニンニク似た強い香りが特徴のネギ科の野菜。北海道ではアイヌネギの名前で親しまれている。
栄養価に優れ、キャベツの10倍のベーターカロチン、ビタミンB６、ビタミンC、ビタミンK、葉酸を多く含んでおり、滋養強壮効果があるといわれている。
おひたしやぎょうざ、卵焼きの中に入れるなどして食べられる。
選び方
緑色が濃く、香りの強いもの
保存方法
新聞紙に包んで、野菜室で立てて保存
美味しく食べるコツ
根本付近の赤い部分を取り除くとクセや苦みが減るので、苦手な人でも食べられる
| 生産者 | 早坂農場 |
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| 加工品 | ぎょうじゃにんにく 漬物 |
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