レタス 葉茎菜類 農産物
しゃきしゃきとした食感とみずみずしさが特徴のキク科の野菜。
玉レタスやリーフレタスなど様々な品種があるが、いずれも95％が水分。
栄養は高くないが生で食べられるため、熱による損失がない。
日本では主にサラダやサンドイッチなどに生食で使われるが、フランスではソテーにして食べることもある。
選び方
ハリがあり、葉がぎっしり巻かれていないもの
保存方法
外側の葉でつつみ、ビニール袋に入れて冷蔵庫で2～3日
美味しく食べるコツ
刃物で切ると切り口が変色しやすいので、手で千切るのがおすすめ
| 生産者 | 自然菜園ふたば / やぶ田ファーム / 幕別町農業協同組合（JA幕別町） |
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