ルッコラ 葉茎菜類 農産物
イタリア料理によく使われる、アブラナ科の野菜。
ゴマのような風味と多少の辛み・苦みがあり、主にサラダに使用される。
ビタミンCはほうれん草の4倍、カルシウムはピーマンの30倍などとても栄養価
に優れた野菜で世界三大美女のクレオパトラが好んで食べていたという逸話がある。
選び方
緑色が鮮やかで、ハリのあるもの
保存方法
濡らした新聞誌に包み、冷蔵庫で立てて保存
美味しく食べるコツ
ピリリとした辛さと苦さが持ち味だが、苦手な人は加熱してから食べるとクセが抑えられる。
| 生産者 | やぶ田ファーム |
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11月,12月 |
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