ゆり根 根菜類 農産物
ホクホクとした食感と上品な甘味が特徴の、ユリ属植物の鱗茎。
日本のゆり根の99％が北海道産で、関西方面を中心に全国へ送られている。
煮物や茶わん蒸し、ゆり根まんじゅうの具など、日本の伝統料理には欠かせない食材。
選び方
丸みがあり、固く締まっていて重みのあるもの
保存方法
おがくずか、湿らせた新聞紙に包んで冷蔵庫で保管
美味しく食べるコツ
根本の固い部分を取り除き、1枚1枚はがして調理するとほっくりと仕上がる
| 生産者 | 帯広市川西農業協同組合（JA帯広かわにし） / 忠類農業協同組合（JA忠類） / 芽室町農業協同組合（JAめむろ） / 新得町農業協同組合（JA新得町） / 十勝池田町農業協同組合（JA十勝池田町） |
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