にんじん（人参） 根菜類 農産物
鮮やかなオレンジ色が特徴のセリ科の野菜。
カロテン（体内でビタミンＡに変わる）がとても豊富で、にんじんを約50グラム食べれば、成人に１日に必要な量のビタミンＡがカバーできる。
カロテンは油との相性がいいので、きんぴらや精進揚げにすると効率よく摂取できる。
選び方
なめらかで、色の鮮やかなもの
保存方法
ビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜質に立てて保存
美味しく食べるコツ
にんじんに含まれるカロテンは皮のすぐ近くに多く含まれるため、なるべく皮を剥かずに調理すると良い
| 生産者 | 仁木農園 / 大塚農園 / 大晶ファーム / ひら農園 / 更別村農業協同組合（JAさらべつ） / 幕別町農業協同組合（JA幕別町） / 新得町農業協同組合（JA新得町） / 浦幌町農業協同組合（JAうらほろ） / 足寄町農業協同組合（JAあしょろ） / 十勝愛信農場 / 十勝清水町農業協同組合（JA十勝清水町） / 自然菜園ふたば / 有限会社 土田農産 / 音更町農業協同組合（JAおとふけ） |
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| 8月,9月,10月,11月 | 8月,9月,10月,11月 |
