ごぼう 根菜類 農産物
シャキシャキとした食感と独特の香りが特徴のキク科の野菜。
ごぼうを日常の食材として利用しているのは世界でも日本と一部の地域のみ。
食物繊維が豊富なので、整腸作用や便秘解消に効果がある。
選び方
ひげ根の少ないもの。土付きだと風味が増す
保存方法
新聞紙で包み、冷暗所で保存。洗った後は冷蔵庫で保存
美味しく食べるコツ
アクの正体はポリフェノールなので、アク抜きはしないほうがおいしく食べられる。
| 生産者 | 有限会社 和田農園 / 幕別町農業協同組合（JA幕別町） / 札内農業協同組合（JAさつない） / 芽室町農業協同組合（JAめむろ） / 十勝清水町農業協同組合（JA十勝清水町） / 足寄町農業協同組合（JAあしょろ） / カネサ キサキ糧穀株式会社 / 本別町農業協同組合（JA本別町） / 道下広長農場 |
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