かぶ 根菜類 農産物
アブラナ科アブラナ属の越年草。代表的な根菜類の一つで、根、葉ともに栄養価が高い。春と秋で旬が2回あるが、一番おいしいのは10月~11月頃の秋もの。
選び方
ひげ根の少なく、ハリのあるもの
保存方法
葉がついたままだと水分が失われるため、切り落として保存する。
ビニール袋に入れて冷蔵庫で3~4日間。
美味しく食べるコツ
皮のすぐ内側は繊維質が固く食味が良くないため、厚めに皮をむくと良い
生産者 | やぶ田ファーム / 自然菜園ふたば / 大晶ファーム |
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