大根根菜類農産物

日本で広く使われている、アブラナ科の野菜。
根には炭水化物分解酵素「ジアスターゼ」が多く含まれ、でんぷんの消化を促進し胃もたれ・胸やけの予防に効く。
根部の皮には血管を強くするビタミンＰが、葉には豊富なカロチン・ビタミンＣ・カルシウムが含まれている。
加熱して煮物やおでん、生食でサラダや漬物等にして、幅広く食べられる。

　
選び方
ツヤ・ハリがあり、ひげ根の少ないもの

保存方法
ラップで包み、冷蔵庫で保管

美味しく食べるコツ
葉がついていると葉から水分が抜けていってしまうので、買ってきたらすぐに切り分ける。
甘い首の部分はサラダに、中間部分は煮物に、先は薬味として使うと良い

生産者	大塚農園 / やぶ田ファーム / 幕別町農業協同組合（JA幕別町） / 札内農業協同組合（JAさつない） / 大樹町農業協同組合（JA大樹町） / 芽室町農業協同組合（JAめむろ） / 元木農場 / 自然菜園ふたば / 本別町農業協同組合（JA本別町） / 十勝うらほろ高橋農園 / 野矢農場 / 大晶ファーム / 農業生産法人株式会社ローソンファーム十勝 / 道下広長農場
一次品	清流大根 / 大正だいこん

生産者