ながいもイモ類農産物

シャキシャキとした歯ごたえと強い粘りが特徴のヤマノイモ科の野菜。
消化酵素のアミラーゼとジアスターゼが豊富に含まれ、消化薬のような働きをする。
また、粘り気成分は、タンパク質の吸収を助けるため、栄養を効率よく体内に取り入れることができ、滋養強壮効果が期待できる。
いもの中では珍しく生で食べることができ、すりおろしてとろろにする、サラダにする、加熱して様々な料理に活用できる。

選び方
みずみずしく、切り口が変色していないもの

保存方法
使いかけのものは、変色しないように切り口にしっかりラップをかけ、冷蔵庫に保存する

美味しく食べるコツ
すりおろした後にすり鉢であたるとさらに滑らかになり、美味しく食べられる。

生産者	有限会社和田農園 / 十勝愛信農場 / 大塚農園 / 更別村農業協同組合（JAさらべつ） / 幕別町農業協同組合（JA幕別町） / 札内農業協同組合（JAさつない） / 芽室町農業協同組合（JAめむろ） / 十勝池田町農業協同組合（JA十勝池田町） / 足寄町農業協同組合（JAあしょろ） / 本別町農業協同組合（JA本別町） / 農業生産法人株式会社ローソンファーム十勝 / 道下広長農場 / 岡本農園 / 百笑farm / 農業生産法人有限会社テクノ・ファーム
一次品	十勝川西長いも / 和稔じょ / つくね芋 / 大正長いも

生産者