ルバーブ 葉茎菜類 農産物
タデ科の植物。ヨーロッパではなじみのある物で、果物のようにジャムやジュースとして売られている。
日本でも最近になって栽培が進んでおり、ジャムやお菓子の材料として使用されている。
選び方
全体にピンと張りがあって色が鮮やで、切り口のみずみずしいもの
保存方法
ラップに包んで冷蔵庫で保存
美味しく食べるコツ
サラダなどにするときは、水にさらしてアク抜きをしてから使う
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