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さやいんげん 豆類 農産物

いんげん豆の未成熟なさやを食用としたもの。
若いさやにはアスパラギン酸やリジンが含まれているので、美肌や疲労回復の効果が期待できます。
塩ゆでやおひたしにして食べられ煮物などにも使われます。

選び方
細めで、まっすぐなもの

保存方法
サッと固めにゆでて冷凍保存すると便利に使える

美味しく食べるコツ
茹でる前に塩で板ずりをすると、産毛がとれ、色も鮮やかに仕上がる

生産者 岡本農園

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さやいんげん

6月,7月,8月,9月 6月,7月,8月,9月,10月

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