さやえんどう 豆類 農産物
えんどう豆の未成熟なさやを食用とする。
カロテン、リジンを豊富に含み、効果で体の成長促進や、集中力も高まる効果がある。
煮物やスープにすると豊富に含むビタミン類が多く摂取できる。
選び方
鮮やかな緑で、豆が生育していないもの
保存方法
ビニール袋に入れて冷蔵庫で1～2日
美味しく食べるコツ
ビタミンは熱に弱いので、短時間で調理すると効率よく栄養が取れる
| 生産者 | 松浦 典明（畑作農家） |
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6月,7月,8月,9月 |
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