パクチー他の農作物農産物

中国では「香菜」、英語では「コリアンダー」と呼ぶ。消化を助け、食中毒や二日酔いの予防に効果があると言われている。
和え物やスープに添えたり鍋物の薬味に用いられるが、葉より根のほうが香りが強く、タイ料理では根のほうを多く用いる。

　
選び方
葉の色が鮮やかでみずみずしく、ハリのあるもの

保存方法
根を付けたまま濡れ新聞紙に包んでポリ袋に入れ出来たら立てて野菜室で保存。乾燥させて保存することも可能。