松橋農場 畜産業 生産者

更別村で90年以上続く松橋農場では、牛の繁殖から販売まで一貫して行い、小麦や大豆の栽培も手がけている。4代目の松橋泰尋さんはコロナ禍を機に持続可能な農業を目指し、「備蓄」をテーマとしたプロジェクトを展開中。次世代の食糧を守ることを使命とし、農業の未来を見据えている。

また、日本最古の和牛純血種「竹の谷蔓牛」の繁殖・肥育にも注力。国内で約25頭しかいない希少な牛の遺伝子を次世代へ繋ぎ、「赤身肉の旨さが際立つ」その肉を消費者に届けている。さらにBBQテラスや「農家バル FOOD BABY」を通じて、生産者と消費者を結ぶ取組みも展開。農業への情熱で未来を切り開いている。